广州披萨烤炉烘焙中途我将烤箱门打开了,影响大吗

对于烤箱门能否在烘焙中打开的问题，有些人认为烘焙中是不能打开烤箱门的，有些则认为必须关掉电源才能打开烤箱门。那么，烤箱在烘焙过程中，能不能打开烤门呢，今天广州披萨烤炉就给大家了解下吧！

首先，烘烤过程中打开烤箱门是没有安全隐患的，小心门把手烫手即可。

有些烘焙对温度非常敏感，如蛋糕、饼干。在烘烤的过程中，打开烤箱会使温度骤变，从而导致烘焙产品结构变化，甚至会影响产品的成型。

但是，应食谱要求，短时间打开烤箱门是可以的。如索伦托烤箱在烤肉时，中途需要加调味品，这时可以打开烤箱取出操作，但是要快速，尽量减少温度的流失。

如果烤箱没有炉灯，但又想观察烘烤情况，只可以微微打开观察，或者用手电筒，手机闪光功能等辅助观察。

所以，烤箱门还是可以打开的，但是要注意打开时间不宜过长。

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