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披萨烤炉与链式烤炉的区别

发表时间:2019-11-20 16:44

披萨烤炉跟链式烤炉的区别:

层炉是直接加热,上下火,上下都能调节温度,有电的有燃气的。有加热管的,有陶石板的。封闭式烘烤。


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  链式烤箱是热风循环烘烤,一般上下是同一温度。适合连锁店,出品多的店,链式烤箱比较实用。设定好了温度和时间,把披萨放进去就不用管了,出来就烤好了。层炉要有一定的厨师经验,自己掌握时间,把握好烘烤时间。


  披萨烤炉有国产的烘焙烤箱,比较便宜,有国外的陶石板的烤箱,很贵,还有意式的专业果木烤炉。如果是初级创业,可以买国产的烘焙烤箱,1万左右就够了。



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