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专业的,履带式披萨烤炉和烤箱有什么区别?

发表时间:2019-10-10 14:46

专业的履带式披萨烤炉和烤箱有什么区别?

普通的烤箱,采用的是上下火加温的方式,烤的时间长,温度达不到要求,受热不均匀,需要不断的拿出来翻了再翻,费时费力。并且烤出来的披萨水分大,容易导致饼底与芝士分离,特别是水果类或者是水分大的食材;这种烤炉容易将芝士和饼边烤干 烤焦,影响芝士的口感。优点是:价格便宜,占地面积小,用途广。


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专业的履带式披萨烤炉,也叫履带烤炉,采用的是高温加压喷射式烘焙技术,就是上边和下边均有热风对着披萨吹,热风快速渗透披萨内部,使披萨受热更均匀,口感也更好;并且只用将披萨放在履带的一端,就可以放手做其他事情了,烘烤的过程不需要人为的任何干预,等披萨从履带的另一端出来,就可以出炉了,全程简单高效,省时省力。

履带烤炉,价格幅度大,4000块---十几万不等,品质参差不齐,挑选烤箱是个“技术活”。



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