新开店的小伙伴们怎样选购披萨专用烤箱？

1、根据客流量大小选择适宜的烤箱。

事实上店铺客流量是一个非常关键的因素，要保证高效的出品速度，烘烤速度就得跟上。链条烤箱的出品速度明显快于夹板烤箱，而且不需要人员看管，省时省力。一般来说，购买双层链条烤箱就可以了，客流密集时可上下不间断工作，毫无压力。

2、根据店铺的实际情况来选择能耗方式。

披萨烤箱是属于高功率的烘烤设备，其主要的能耗方式有两种，分别是燃气和用电。燃气烤箱是通过液化气、天然气来加热的。通常来说，燃气烤箱的能耗要低于电烤箱，是比较经济的选择。但如果商铺所在地对环境安全要求较高而对燃气使用加以控制，致使无法使用燃气的话，就只能选择电烤箱了。

当我们决定选择电烤箱时，一定要对用电量仔细确认，因为电烤箱通常是采用380V电加热的。如果店铺现有电压值无法使用，我们还需要进行电压转换。

与之相较，如果店铺没有铺设天然气管道，自行开通的成本就很高了。所以很多时候选购能耗类型也是非常关键的问题，买回去后却使用不了就麻烦了。

3、根据品牌认知的程度进行选购。

对于披萨专用烤箱的选择，很多时候我们更倾向于品牌认知度的考量，通常对于市场出镜率（占有率）高的烤箱品牌会比较信赖。但这其中也会有低端品牌和中高端品牌的区别，国产品牌和欧美进口品牌的区别，大家还是要根据自身店铺投资定位进行选购。

4、根据烤箱控制方式的不同进行选购。

烤箱技术的发展是日新月异，在控制方式上也有了明显的区别，主要就是机械式和智能型的区别。越来越多电脑版的智能控制系统应用到了披萨烤箱中，其操作起来也越发傻瓜式，温控也更加精准，误差范围缩小（实际温度和设定温度偏差不大）。

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