1、根据客流量大小选择适宜的烤箱。事实上店铺客流量是一个非常关键的因素，要保证高效的出品速度，烘烤速度就得跟上。链条烤箱的出品速度明显快于夹板烤箱，而且不需要人员看管，省时省力。一般来说，购买双层链条烤箱就可以了，客流密集时可上下不间断工作，毫无压力。2、根据店铺的实际情况来选择能耗方式。披萨烤箱是属于高功率的烘烤设备，其主要的能耗方式有两种，分别是燃气和用电。燃气烤箱是通过液化气、天然气来...

1.清洁流程不规范      在液体进入链式烤炉控制箱内。用水冲洗链式烤炉表面是一个较普遍的现象，液体停留在控制箱内加热后使控制箱充斥大量蒸汽，长期会造成控制箱内各种精密元器件的腐蚀，最终无法使用；如果液体量大直接会导致元器件短路并停机。2.使用环境不符合要求      在空间与温度方面的要求，链式烤炉左、右二侧与后背均需要预留规定的空间便于机器内部散热，同时，大量电子元器件均对环境温度有一...

1.烤箱是加热管辐射的，没有热风喷射功能，所以不能有效锁住披萨里面的水份，烤制出来的披萨饼底干、硬。链式烤炉通过热风喷射使披萨表面形成保护膜，锁住饼底里面的水份，烤制出来的饼底外脆、松软。 2.烤箱烤制出来的披萨表面上色不均匀，靠近加热管的颜色就深一点，离加热管远的颜色就淡很多，卖相差得很。用链式烤炉烤制出来的披萨就不一样了，上色非常均匀，看了哈喇子一地啊。 3.出餐速度，链式烤炉出餐速度是...

     商用链式烤箱首次使用烤箱时，建议用温水清洁烤盘和烤架，并用柔软的湿布擦拭烤箱内部。 内部干燥后，将烤箱门打开一半，上下火全开，调至最高温度。空烤几分钟进行使用可有效去除烤箱中的异味。      在烘烤前在烤盘上刷一层薄薄的油脂，或是铺上锡箔纸，避免粘黏。如果是中式料理或想清淡一些的，或者您想点点清淡的东西，请使用色拉油或橄榄油。 如果是西式料理或喜欢浓郁香味的，可以使用奶油。 当...

     在我们准备进行手拍饼底或是擀制饼底前，我们需要提前开启烤箱预热，以达到所需的温度。由于披萨烤箱性能、稳定性等，预热时间会有所差异，这个可参考下设备厂家的建议予以灵活调整。那该如何调控披萨烘焙的时间与温度呢？很显然，这二者之间是反比例关系，烤箱温度越高，所需的烘焙时间就越短，而在设定披萨烘焙所需的温度和时间时，还需要考虑以下这些因素。     1.披萨的种类。不同种类的披萨，其所需...

披萨烤炉尺寸      对于开店创业的小伙伴们，一般不建议选择容积过小的烤炉，品质不稳定，效率也跟不上。但也不是越大就越好，除了成本高、不节能，还特别占地方。不论选择哪种烤炉，都要权衡客流量再去定夺烤炉的尺寸。      首先，层炉的尺寸一般都不小（特别是纵向深度&宽度），而且还有单层和双层的区分。而链炉也有尺寸大小的区分（比如20寸、24寸、30寸等），而且根据门店客流情况，也可叠加2层、...

     首先开店创业，不论是店铺规模大小，必须选购一台商用披萨烤炉，千万别为了省钱而选择家用披萨烤箱，工作效率低，且出品品质也不理想。      链式烤炉：履带式烤炉，热风循环对流加热，穿透效果非常棒，不怎么依赖人工，使用非常便捷，一张披萨仅需4-5分钟，可持续作业，出品效率高。      层式烤炉：夹板烤炉，通过热传递和热辐射来实现加热烘烤，需要人工照看，披萨可直接置于石板上烘烤。而带...

尊敬的客户朋友们：感谢您对我们一如既往的关注与支持，使我们有着今天的稳步发展。为了进一步丰富产品内容，促进业务发展，珈创公司现推出一款新产品，通知如下：一款高温烤炉，最高温度450℃，90秒出披萨，替代传统的窑炉。具体参数如下：上海珈创餐饮设备有限公司,链式烤炉,进口披萨烤炉,上海披萨烤炉,商用披萨烤炉,链式披萨烤炉,,热风喷射披萨烤炉,履带式披萨烤炉,广州披萨烤炉,广州链式烤炉,披萨烤炉厂...